距離前次買南瓜，似乎已經有一段時間了。
大概10月初時，聽一位朋友說她家的小狗吃蒸南瓜，
那時我家小狗還有小黃瓜，有時會忘了弄給小狗吃，
一直到最近才買南瓜給牠吃。 一隻小狗能吃多少南瓜，
更何況牠對南瓜並不會很賞臉，大部份還不是人來吃。
這是孟兆慶老師發表在自己的部落格裡的點心，
不太記得有沒發表在臉書上，其實也很想做做看的，
但發表的當下，好像也是才解決掉一個南瓜，
也不可能立刻再吃南瓜的，這會兒有南瓜，就可以試做了。
容器中的材料是：
南瓜泥 100g
糖粉 20g
糯米粉 40g
麵粉 40g 〈我是用中筋麵粉〉
＊南瓜泥就是放進電鍋中蒸熟，再壓成泥就 ok 了，
多蒸一些無妨，因為單吃南瓜泥也很好吃的。
把容器中的材料全部混合成糰。
＊孟老師提到依麵糰的乾濕度決定要不要加鮮奶，
這個南瓜麵糰沒另外加液體材料了，因為柔軟度剛好。
＊還有不要用力揉搓，以免麵糰濕黏不易操作，
所以只要輕輕混合。
孟老師沒有在南瓜餅中加餡料，我愛吃，
正好有豆沙餡，來個升級版，裡面包入豆沙餡吧！
＊外皮是 24～25g左右，豆沙餡是15g。
包好餡料後，在白芝麻中打個滾，沾滿了白芝麻，
除了美觀外，還會有芝麻香。
做好的南瓜餅，準備下鍋被煎了。
平底鍋中倒入少許的油，南瓜麵糰放入鍋中後壓扁，
用小火煎。
＊我是在鍋中倒入油後，用廚房紙巾抹開
再放南瓜麵糰的。
一面煎黃後，翻面再煎黃即可。
＊覺得油不夠時，會再補充一點油的。
因為包了豆沙餡，會有一些豆沙的甜度，吃起來的口感
很 Q軟，冷吃也不會硬〈不是進了冰箱後再吃的狀況〉，
因為有了豆沙餡，可能會蓋住了南瓜味，不太能吃到
南瓜味，所以想要吃到南瓜味，那就像孟老師的做法，
只要將南瓜麵糰搓圓沾白芝麻，然後再下鍋煎成金黃色。
參考資料：孟孟夫人的咖啡座
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