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只是為了解決做餐包沒用完的咖哩餡，再加上吃了柯老師店裡的皮蛋叉燒酥，
反正手邊還有起酥片，全都是現成的材料，實在花不了多少時間的。
一片起酥片對切成兩個長方形，在 1/2處加了到達飽合點的餡料，
對折輕壓，再以叉子在接合處壓出花紋，這樣也使接口能密合住，
再在表面畫開三刀，放進烤箱，用 230度的高溫烤了約 15分鐘左右，
看到上層金黃色就可取出了，這純粹是要消耗材料，所以並沒有在表面
刷蛋汁及灑黑芝麻。
不很記得以往烤酥皮點心時所用的溫度，曾看過三角鬆餅〈相類似的點心〉
要用到 220度去烘烤，乾脆給它定個230度的溫度，沒想到烤出來真的層次
分明，而且很膨鬆，也沒因為冷卻後而塌下來〈這就是以前失敗的經驗〉，
雖然不算很正式的做一樣點心，還算滿意啦!
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2樓
2樓頸推
西子小時候也會去買冷凍酥皮做些小點心
有冷凍酥皮實在是很方便耶
不用親自在那邊桿麵團和奶油@@" - jessica0118
於 October 28, 2006 08:24 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 
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8樓
8樓
♬Dear MiMi,
今天沒有叉燒, 那天有了叉燒, 再做給妳吃.
♬Dear 西子,
用現成的起酥皮實在很方便,
自己桿很怕會破酥,做出來就不好看了.
♬Dear Ysai,
沒錯, 就是用立基起酥片做的,
♬Dear Carrie,
來, 慢慢享用嘍!
♬Dear 包包,
只要材料齊全, 不到 10分鐘就可以送烤箱了.
♬Dear 毛毛,
任何餡料都可以放的, 起酥片要先讓它軟化了再做.
♬Dear 曲麻,
真的非常簡單, 但起酥片要先放在室溫軟化再做. - Emily 於 October 28, 2006 10:52 PM 回應 | 來源:220.129.143.60 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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