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為了做一道涼拌菜，只需要兩塊豆乾，卻買了一包的豆乾，
多下來的豆乾，想到好久沒做酢醬麵了。
從網路上看到一些做法，七拼八湊做出一碗酢醬麵。
◎鍋中不加油，先放入絞肉炒至肉色變白散開。
◎絞肉放鍋的一邊，加少許油，先爆香紅蔥頭末，
再加入蒜末炒香。
◎絞肉和紅蔥頭末 / 蒜末混合炒勻，再將切成小丁的
豆乾丁和杏鮑菇丁一起入鍋炒勻。
◎炒料推至鍋的一邊，放入適量的甜麵醬炒香，
再將炒料加入拌勻。
◎加入醬油，糖，鹽及水〈蓋過材料的水量〉，
待鍋中的水煮滾，改成小火，慢慢的煨至入味。
◎另一鍋水煮滾後，入麵條煮熟盛碗，放上切絲的小黃瓜，
淋上酢醬料即可。
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