Emily's Cookie House

                    




做了瑞士屋頂蛋糕剩下的紅酒無花果乾，又不夠做麵包‧試著做蛋糕，順便來個挑戰，


看自己能不能用不沾模做出戚風蛋糕。






實質證明還是小失敗。  己經先抹油→撒粉→倒掉多餘的粉，脫膜時仍然有蛋糕黏附在


模型上，又是稍稍粗魯的將蛋糕從模型中拿出來，缺胳臂斷腳的〈因為倒扣模型，


蛋糕還是無法完全脫模〉，最慘的還是中間又小凹進去，看來我還是只適合做蛋糕捲，


整塊蛋糕片捲起來，真有啥瑕疵，全都被捲起來，一點都看不到了。





感覺上那個蛋糕並沒有膨脹得很高， 難道是烘烤時，我是將蓋子蓋住，蛋糕表面


沒能直接接觸到爐火的關係嗎??








                       


無花果乾是在麵糊倒進模型中後，才舖在表面上的，一來是麵糊重量是計算出來的，


又沒秤無花果乾的重量，若混入麵糊中，我很難將麵糊平均倒入三個模型中；再者


那個果乾應該會自己慢慢的沉下去，結果是幾乎都仍浮在蛋糕的表面。  以後還要


再做的話，先將乾果舖一些在模型的底部，那蛋糕倒扣出來後，若沒缺胳臂斷腳的話，


這個戚風蛋糕會有點美美的。