麵筋兩面黃 0926  

 

                

        家裡多了一罐花生麵筋,想到之前看到一個以麵筋為主的食譜,


        正好可以拿來做做看。

 

                    

       ◎材料:
         罐頭麵筋、黑末耳、蝦仁、玉米筍、蟹肉絲、小白菜。

 


       ◎黑末耳切粗絲;蝦仁切丁;玉米筍切片;蟹肉絲切段後分成絲;

         小白菜切小段。

 


      ◎以上材料從素料到葷食分別下鍋汆燙熟。

 


      ◎麵線先煮熟後,平底鍋加適量的油,將麵線排成圓餅形,


        小火煎至兩面金黃,盛入盤中備用。

 


     ◎另一鍋放少許油,先將蝦仁丁放入略炒香,再將其他材料陸續

       入鍋中同炒,加入比鍋中材料少一些的水,加入鹽及胡椒粉調味,

       煮滾後,再加太白粉水勾芡,起鍋淋在煎好的麵線餅上即可。

 

 

 

 

 

 

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