算是蠻喜歡看介紹美食的節目，雖然只是看得到，
吃不到，好歹知道那些地方會有些什麼美食。
不記得是那一個頻道，那一個節目，反正是介紹
店家美食，其中就有一項，耳中聽到的介紹是芋頭絲和
南瓜絲堆疊一起蒸熟，至於畫面就完全沒有印象，
於是自己就摸索著憑感覺來做了。
這個需要用到模型，所以把做英式馬芬的模型拿出來，
底部用鋁箔紙包住。
芋頭刨成絲，加些白砂糖拌勻。
模型最下層放芋頭絲。
舖上一層南瓜絲〈同樣是刨成絲〉。
加一層紅豆沙。
豆沙上再放一層南瓜絲。
◎南瓜和豆沙都利手邊現有的量，存量並不多，
所以無法舖放的很平均。
最後再放一層芋頭絲並且壓平。
鍋中水煮沸後，將模型放入中大火蒸約 15分鐘即可。
切開的裡面是這樣的。
因為算是算隨興而做，所以芋頭絲的量沒去算，
也不知道材料一層層堆疊上去，會是怎樣的情形。
食材經過緊壓後，發現高度只有模型的一半，
於是芋頭絲就一點點的加進去，最後是看到剩下
一小塊芋頭，若要做芋泥，實在太浪費時間，
乾脆一不做二不休，把芋頭全都剉成絲，一起擠進
模型中了。
最後的芋頭絲，實在很懶得再加糖，所以最上層的芋絲
就不會特別有黏性的黏在一起。
冷的食物有時並不好吃，這個芋頭餅冷後要再熱食，
除了放進電鍋回蒸，可放在鍋中先小火乾煎至熱，
最後再加少許的油煎至兩面酥脆金黃。
照片中的芋頭餅是直接用小火煎成金黃色，
不能大火煎，會很容易焦黑的。剉成細絲的芋頭
及南瓜，蒸過15分鐘後，都已經變成泥狀了，
如果三者的量平均，一口咬下會有三種不同的味道。
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