似乎許久時間沒做吐司了，翻看了記錄，距離前次做吐司的時間，
已經超過3個月了，正好有個機會可以做吐司。
這次是使用 QQ 粉，雖然也是很長的一段時間沒用 QQ 粉，
在攪打麵糰時，覺得還是很順手，沒有什麼陌生感。
有點喜歡在整型上玩一些花樣，雖然在那個當下，
並不知道完成後會是什麼樣子，反正是好玩，
若外形很糟糕，基本上麵包還是可以吃的，
自己吃又沒啥關係！
這次的整型很正常的版本，就是將一般的毛毛蟲造型
應用到吐司上。
捲好後放入模型做最後醱酵。
最後醱酵完成，在吐司表面刷上蜂蜜水，
看會不會有一些甜味，再灑上一些珍珠糖。
做不帶蓋吐司的機會真的是少之又少，
這樣烘焙出來的高度不知合不合格。
這個吐司是拖了兩、三天才 po 文的，但是吐司的口感依然鬆軟，
我想麵粉的品質及配方的搭配，所以才會有這麼好的保濕效果。
多出來的麵糰，就做了另一個麵包。
上課的講義，各項材料的使用量都不少，自己在家DIY 不可能用到
那個量，所以每次都是按照需要量重新計算，但這款吐司實在不會算，
真要算出來，會考慮到或許有誤差，而那個誤差會影響到麵糰的完成，
所以以材料的幾分之一秤重，扣掉吐司麵糰的重量後，還有多些麵糰。
分成5個小麵糰，全部排列在外圍部分，也不曉得後醱之後，
這些麵糰會長成什麼樣子。
烘烤之後，也是把模型都塞滿了。
這是和吐司一起進烤箱烘烤的，沒有提早拿出來，
結果上層顏色就烤得偏深了。
有點牽絲。
這就是烘焙好友分享的優質黑糖。非常感謝！
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