Emily's Cookie House

           對於每年各節氣是那一天都不會直接知道的，

           而是看到一些報導才曉得，立冬也是當天看報導

           才知道的，下午帶我家小狗出門玩耍，在巷子裡聞到

           濃濃的麻油香，碰到兩位鄰居，問是不是她們家

           在煮麻油雞。

            在立冬吃麻油雞，可能是早年流傳下來的習俗，

            現代的人，嘛不隨時都可以吃到的〈連速食泡麵，

            也都有麻油口味〉，貪戀那麻油香，雖然立冬已過，

            還是忍不住煮個麻油料理，不同的是沒用雞肉，

            而是拿庫存的豬五花當配角。

                     就像一般的做法，鍋中放黑、白麻油，油燒熱後，

           老薑片放入爆香〈沒有將老薑爆香到邊邊金黃〉，

           加進等量的米酒和水，湯汁煮開後，再加杏鮑菇及

           泡軟的枸杞。

                           湯汁煮滾後，將豬五花加進去，

              煮到肉片完全熟透即可。

                           麻油湯配麵線最正典了，趕快煮一把麵線，

              加一些麻油湯及料，很有滿足的感覺。