Emily's Cookie House

                       



                                統一繼麥典QQ粉後，又推出麥典法國粉，上課的成品

            正好是用這款麵粉，上課有用到的材料，賣場一定會有貨品上架，

            不然一定會被罵的。課程結束後，趕快進賣場買麵粉，

            看到有些同學也進賣場，不知是不是也有相同的目的

            買麵粉回家去習作。

                         

                         

                              原先的材料中，是使用可可粉 & 水滴巧克力，想到水滴巧克力

            不是經常性用到的材料，買了囤在冰箱很佔空間，就改用在冰箱

            定居有一段時間的咖啡水滴，為了搭配咖啡水滴，也就將可可粉

            改成即溶咖啡了。  草莓和巧克力應該是很合得來的好朋友，

            至於和咖啡類的材料，在正規的製作上就不得而知了。



             如果單單就是麵糰沒有核果，我應該會比較會整型，

             但是一有東西在麵糰裡，就一整個不會整型了，

             就覺得是卡卡的很難滾動麵糰。
 
   




                      



 
                                 麵糰裡加了咖啡水滴和草莓乾後，整個風味都改變，

            所謂的小麥香不很明顯，只有在沒有配料的部份可以約略

            聞到一些那種味道，口感上還算是有咬勁，這種用歐包方式

            做的加料麵包，也算是不錯吃的，只是準備老麵有點頭大。


 

            突然想起，之前上課時，有一款歐包是加了大量的老麵，

            好像老師說會有一種酸味，當時不明白什麼 “酸”，

            帶回家的麵包放到隔兩天才吃，咬開之後，有一種很特殊的味道，

            可能就是所謂的 “酸味”，不難聞還滿喜歡那種味道的。