Emily's Cookie House

                          在寶春師傅的麵包店開張的第二天跑去排隊買麵包，

             那天買的麵包有一個亞麻子蔓越莓麵包，

             寶春師傅的麵包當然是好吃沒話講， 我們一般平凡人

             絕對做不出那種水準的麵包，頂多就是將亞麻子 &

             蔓越莓加進麵糰中，做一個口味相近的麵包而已，

             不過，自己 DIY，像不像，多少會有些那麼三分樣的。

                       上烘焙課時，多少都會有些歐包的內容，

            有些款真的不錯，但都會用到老麵，是可以不用老麵，

            又會覺得會差一點，而且平日做的麵包又很少用法國粉，

            即使用到法國粉，麵糰重量是正正好，所以都不會有

            多的麵糰留做老麵的。

 
            這次為了這款麵包，破天荒的事先做了老麵，

            也真正的體會了少量麵糰不好打。除了加老麵，

            也應用到上課常用到的自我分解法，純粹是為了練習，

            又是第一次，還不能實際體會其中的好處。

             打好的麵糰，蔓越莓及亞麻子加了不少，說實在的，

             這個比例有點不對，只因為在計算各項材料沒有想的

             太仔細，所以有些誤差，不過蔓越莓的香甜，

             吃進口中的滋味不錯，也不管那麼多了。
                            

                        比起一般的麵包，這個麵包的口感真的是太有嚼勁了，

              我喜歡！

             這個麵包的孔洞並不會很大，和當初上課的麵包，

             麵糰配方是相同的，只是配料不同，整型也不同，

             忘記將切面拍下來做記錄，否則就可以做一個比較了。