常看到日本的電視節目中介紹丼類的食物，尤其是剛煮好的丼要淋到白飯的
那一剎那間，真會令人垂涎三尺的。光是看電視的介紹，並不能了解做法
過程，直到前一陣子看到小小米桶有丼飯的 po文，就決定試試看。
材料:
里肌肉一片
洋蔥 1/5個
大蔥少許
雞蛋1個
醬汁用料:
醬油1大匙
料酒1大匙
日式味醂1大匙
糖2小匙
高湯1/3杯
里肌肉片醃料: 醬油 料酒 五香粉 白胡椒 蒜頭〈我是放蒜泥〉.
炸豬排外層裹衣用料:麵粉 雞蛋 麵包粉.
詳細做法還是請看小小米桶圖文並茂的解說，那才會有更深的了解。
這次是做肉食主義者，放了兩片薄的排骨肉，為了能讓炸好的肉片吸收
更多的醬料，肉片在鍋中煮了好一會兒，幾乎到醬料湯快乾了，才將蛋汁
倒入，再加上蛋汁沒完全凝固, 是不敢盛起來的, 所以湯汁是所剩無幾，
但還可以將湯汁拌入白飯內。 因為要讓肉片吸夠醬汁，一開始就用準備了材料中的兩倍量。 吃的習慣的原因，所以並沒有放大蔥。 這個醬汁帶著微微的甜味，應該是味醂的關係。
這個『丼』字到底該怎麼發音？ 印象中是和『凍』的音相同，結果用
注音拼不出這個字，更別提用倉頡來拆字了，腦筋轉了一下，乾脆由網頁
去找，還真找到這個字〈所以文章中的 丼 字，都是由網頁中複製的〉，
真不知別人是如何拼這個字的。
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3樓
3樓坐沙發
西子最近也有做過類似的豬肉丼給我男朋友吃
我自己因為不愛吃肉所以我自己沒吃
但我男朋友和我說超好吃的啦
最後加上一顆半熟的蛋很搭 - jessica0118
於 November 4, 2006 08:01 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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7樓
7樓
Dear Spot,
多謝 Spot 老師的每日一字教學.
熱騰騰的丼飯真好吃, 是不是?
Dear MiMi,
就是金光閃閃, 才會讓妳有興趣試做啊!
Dear 西子,
那個丼飯有重口味的醬汁, 所以味道會特別好的,
妳可以用素肉排試試看啊! -
Dear momo,
這個是怎麼吃都好吃的,
做便當還是真不錯的構想呢!
Dear Ysai,
拿這個當宵夜的話可能太膩了.
現在要等著吃妳用歐丁奶油乳酪粉做出來的點心了.
Dear Rebecca,
來, 這盤的量絕對夠兩碗的. - Emily 於 November 4, 2006 11:19 PM 回應 | 來源:220.129.154.116 |
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8樓
8樓
丼
丼
丼
真的耶~~
我終於也打出這個字來了
好怪喔
為什麼呢??
by也很想吃個什麼什麼丼的小公主 - moonphantom
於 November 5, 2006 12:06 AM 回應 | 來源:219.140.114.163 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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