Emily's Cookie House

                   



                                   這是美女主廚  Maggie 在臉書上發表的一盅甜品，

             說是紅棗有滋潤肌膚，益顏美容之效，

             煮甜湯真的很簡單。





             削皮切成滾刀塊的蕃薯 300g，15個紅棗，三片生薑，

             再加上能蓋過蕃薯一至兩公分的水量。




             先開大火煮開鍋中的水，再改成小火繼續將蕃薯煮至軟，

             這時候就可以加紅糖增加甜味。




             這個甜湯裡加的是二砂糖及黑糖，二砂有甜味，
 
             黑糖則是增加香氣。




             Maggie 說糖不能太早放，不然甜湯會帶酸澀味，

             這有點像煮紅豆湯或綠豆湯，糖不能先放，

             糖不能先放，否則紅豆或綠豆不會被煮爛。  



             撇開 Maggie 所說的滋潤肌膚，益顏美容之效，

             在這冷冷的天氣，喝上一碗熱熱的甜湯，會覺得很舒服，

             而且加了薑片一起煮，甜湯中沒有薑辣味，是帶著少許的

             薑香味，真的是一味不錯的甜湯。