Emily's Cookie House

                        




                  陽春版的酸白菜醃篤鮮







         今年的東北酸白菜是破天荒的留了四分之一顆沒吃完，

         一直留在冷凍庫裡睡覺，玥放下去可能會不好吃了，

         所以要再開始冰箱了。






         東北酸白菜拿來炒肉絲也是很好吃的， 但還是偏愛

         煮湯來吃，放在湯裡的肉片，除了一般的火鍋肉片外，

         用五花肉也是很不錯的，不想去好市多買一盒切成薄片的

         豬五花，改買普通的五花肉，雖然刀工不如機器切出的肉片

         那麼薄。






         買回來的五花肉汆燙去血水後，再用燜煮的方式將五花肉

         煮熟，等涼透後切片，以原先煮肉的湯當高湯，加進切片的

         東北酸白菜，順便加幾片沒吃完的臘肉，當成醃篤鮮；

         等到煮出酸白菜的酸香味，再加泡發切片的黑木耳一起煮，

         最後再加五花肉片，再次煮滾就可以了。






                            


                   辣炒泡菜豬五花





          買回來的五花肉，煮熟後，一半拿來煮酸白菜，

          另一半就拿來炒韓國泡菜了。


          泡菜和韓式辣椒醬都有點偏辣，所以加糖來中和辣度，

          加了糖之後的味道，甜甜辣辣的，感覺上還不錯！
                   




                        



             刈包普遍的都是用焢肉加酸菜、花生粉和香菜，

           換個口味，拿泡菜豬五花夾在刈包裡，另

           有一番滋味！