做麵包雖不能說是千變萬化，但是加入不同的材料後，
那就有各種不同的味道，這也是做麵包的一種樂趣。
這個米麵包是一位烘焙高手的朋友分享給我的，
她連材料裡所需要的白米片都給我。 其實這個
麵包的資料在手中也有很久的時間了，只是初看
製作的步驟時，感覺上好像有點困難度，於是有
一種駝鳥心態不敢動手。 人總是會要有挑戰心的，
心想再怎麼難，即使是做出失敗的成品，
也是要試試的。 重新再看一次製程，我的錯誤觀念，
不難，一點都不難，就和一般做麵包/吐司那樣。
所謂的 『米麵包』，不知是不是加了這個熟化的
白米片做為材料中的一項因而得此名。
打好的麵糰，隱隱約約的還可以看到被打碎的白米片。
麵包外面是有要沾一種縠物，但手邊沒有這個材料，
之前上過一個烘焙課，老師是以燕麥片做麵包的
表面裝飾，也算是健康取向，利用多下來的蛋液，
表面刷蛋液再撒上燕麥片。
烤好的麵包。
這是練習之前上課的一種整型法，照理說要再將麵糰
搓成長形，只想試試看不搓長的話，烘烤之後會是怎樣的
形狀，結果是圓胖形的麵包。
烘烤後在麵包上切開，中間擠美乃滋，
再各放半片的起司片及洋火腿片，
這種做法也是參考之前上課時的烘烤後裝飾。
不是用麵包刀來切的，所以切面不是很平整，
但感覺麵包的組織很細，雖然仍會有一些大的孔洞，
但那個口感，會比以其他一些添加別的種的麵包
更多一些柔軟，無怪乎一位比我早習作這款麵包的
同學說，這款麵包真的很好吃。 手邊還有一些
白米片，看來這一陣子會有較多的時間來做
這種米麵包了。
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