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似乎都沒怎麼做過鹹口味的麵包,好市多上星期的特價期有
培根片,而且肥肉的部份又不多,順手拿了一包,回家後
分裝成小包,怎麼吃都方便的,於是先拿來做麵包了。
材料:
高筋麵粉160g
低筋麵粉40g
酵母3g
黑糖40g
鹽2g
蛋25g
奶水90g
奶油20g
培根片 披薩絲 香鬆
做法: 直接法
基醱 60分鐘
每個麵糰分割 60g
滾圓,中間鬆弛 15分鐘
從掰開面來看,披薩絲都融化到麵包裡了,也讓麵包看起來
有種濕潤的感覺,但還是相當的鬆軟。
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