Emily's Cookie House

                          




牡丹餅～日本古早味的點心。



有點像麻糬的做法，連那個口感都很相似，牡丹餅是糯米+一般白米，

雖然也有經過揉捏的動作，但只是揉到有黏性，但並沒有將米粒捏到爛，

所以還是可以吃到米粒的。





有五種口味，從左邊開始：

海苔粉：米飯中包了些許紅豆沙，外面再沾滿海苔粉。


芝麻粉：有點像麻糬，米飯捏成適當的大小，也是外表沾上芝麻粉。


紅豆沙：也是米飯捏成適當的大小，再將紅豆沙包住米飯。 

        材料行的豆沙太甜了，有點不敢領教那個甜味。


黃豆粉：做法如同芝麻粉。


黑芝麻：也是在米飯中包了豆沙，外頭沾裹熟黑芝麻。







                         古 早 味 蔥 花 麵 包





                          




牡丹餅是日本的古早味點心，那就搭配台灣的古早味的麵包～蔥花麵包。


  



蔥花麵包應該算是歷久不衰受歡迎的麵包，其實今天才是第一次吃

這種口味的麵包，因為打從會做麵包後，很少會去麵包坊買一般的麵包，

除非是白吐司，也不曾動手做過，不過吃了這個蔥花麵包後，

會有點想動手做做看的意願，要趕在青蔥價錢還便宜時趕快做。







                         





                                   ＊每三個小麵糰排成一列。





                         





                                               ＊中間剪出一個口。




                         

                        
                        



                 ＊據說早期做這種蔥花麵包很有古早味，那就是在烤盤上放奶油，

          類似金牛角的做法，這樣麵包會更有香氣，老師可能是手下留情，

         做個示範，在烤盤中並沒有放太多的奶油。





                       




                           ＊ 蔥花麵包中最重要的角色～調味的蔥花餡。





                         





                ＊舖上滿滿的蔥花餡，別看蔥花餡似乎不少，烤完出爐後，也還好啦！





                         





                              香噴噴的蔥花麵包出爐了！







      蔥香混合著油香的麵包，讓我這個不是特別愛吃蔥的人，

      也無法抗拒它的美味，雖然是將在麵包上蔥白拿掉。

      這個麵包是第二天才吃的，又懶得拿回烤箱加溫，

      若是在微溫狀態之下的麵包，香味應該會是更好吃的。