Emily's Cookie House

                        







臘腸、蕃茄醬和 Pizza 絲 應該算是麻吉好朋友，麵包中常會看到這三種材料

搭在一起。








                             
                        




脆腸起士麵包的造型。






原先只有照片2 的造型，應該是在前往材料行的路途中，老師想到照片1 的造型，

算是臨時增加的。 




整型後要去做最後醱酵了。







       




老師把烤盤抬高，可能是要讓大家照相方便吧！





最後醱酵完成後，開始裝飾了。





         


                        




                        臘腸→蕃茄醬→Pizza 絲。





       


                       





                                               撒了芝麻的表面→剪開口→放乳酪丁。






                        
                       






          烤出來的臘腸起士麵包就是這樣了， 比較喜歡臘腸在表面的造型，

          拿成品時也就特別挑這種麵包。







                       



                                              

                                                               博 多 蔬 菜 麵 包

                        





這款麵包說是賣相不好看，坊間不一定會看到，覺得還好啊！

每一口都可以吃到蔬菜。




其實程序並不難，但是會考慮要不要練習這一款麵包，因為麵糰要放冷藏到

第二天再做，用新鮮酵母較合適，別說手邊還有速酵，那一大包的新鮮酵母，

重量並不是一瓶速酵的三倍，可能超過好幾倍，是有聽說可以分成小小塊

放冷凍，那也會用很久很久的時間。  







若不介意不經冷藏後麵糰在操作上會有些許不順，

做這個麵包倒是一種新體驗，想想把一堆亂七八糟的麵糰

再整合成一個麵包，不是很好玩嗎？







既然名為蔬菜麵包，那就要有多樣蔬菜了。





         

          





      放的蔬菜有：蔥、菠菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、玉米粒、乳酪丁。




  

                       

              



                    所有的蔬菜都被麵皮包裹住。
 





                         



        因為整條麵糰太長了，所以老師先切成兩段，再繼續下一個動作，

        從切口可以看到那些蔬菜很整齊的被包緊住。




明明是一條麵包捲，最後怎麼會變成一個個的麵包呢？






前面說過麵包是亂七八糟的麵糰整合而成的， 答案來了！






          
           





                             我切！我切！我切！我切切切！

            ＊ 老師切的啦！     



           把整條麵包捲都切開，切成一小塊一小塊，最後要讓麵皮和蔬菜

           都要混合在一起。





                        


                      




                    抓起連麵皮帶蔬菜的一坨堆成圓形，又還原成麵包的模樣了。




                      




                                                         最後醱酵完成。




                       

                        




                        送進烤箱前，還要做上面的兩個動作，麵包才會另有一種香氣。





                        


                         






                                                        博多蔬菜麵包烤好了！







這兩款麵包都是用霓虹粉製作的，若想要用霓虹粉做兩款麵包得趕快買，

否則台灣庫存用盡，即使會再有進口，原本有點貴桑桑的霓虹粉，

價格可能會再升級吧！ 不只霓虹粉，別的麵粉也會調漲，

前次去買低粉，材料行的高粉及中粉已經有小小的調漲了。