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給平凡的白水煮蛋來個不一樣的味覺享受吧！
材料：
白水煮蛋、麵糊〈濃稠度能沾附住蛋〉、紅辣椒、蔥花
調味料：
辣豆瓣醬、醬油、糖、胡椒粉、白醋、麻油
做法：
1‧白水蛋切成片；紅辣椒去籽，切成小細粒。
2，將蛋片兩面沾上麵糊，放入油鍋中煎至兩面略呈金黃，
盛起。
3‧豆瓣醬放入鍋中炒出醬紅色，加醬油、糖、胡椒粉，
紅辣椒粒及少許水，滾煮至有香氣，將蛋片倒回鍋中，
輕輕拌炒均勻，並使蛋片吸收湯汁。
4‧加蔥花，少許白醋及麻油。
每個人對於味覺的接受程度是主觀的，所以也會有不同的評價，
但這道料理簡簡單單的調味，卻讓我覺得很對味，我想辣豆瓣醬
是佔了很重要的角色，或許可以說是一個主角的角色，和其它的
調味料融合後，帶出了另一種味道。
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