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四川菜給人的第一印象就是辣!這幾天看到 Spot 及小公主的文章中都有提及四川料理，讓我想起這道我還可接受的辣味菜。
以往都會有機會在一家餐廳吃飯，每個人都會不約而同的會點這道菜，也因為如此，白飯都會多幾碗-剩下的蛋及湯汁拌飯。
材料及做法是參考這個食譜，其中的材料/做法略改，
洋地瓜改成荸薺，辣椒醬改用豆瓣醬，沒加木耳，
加了蔥花及辣椒粒來增色。
薑末、蒜末先爆香，再加絞肉、調味料、荸薺、水，然後勾芡。
這道菜在餐廳吃是蠻辣的，自己做可以調整辣度，
所以辣豆瓣醬放的相當少，而且辣椒也將籽去掉，
所以整道菜只是略帶辣而已。
4樓
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