會買臭豆腐吃,說穿了就是要吃搭配的泡菜,現在高麗菜也開始便宜了,很適合買回來自己做.
材料:
高麗菜1顆
紅蘿蔔1/2條
醃料：
鹽3大匙
調味料:
白醋4杯
糖 1又1/2杯
作法：
1.用尖刀將高麗菜菜心部份挖除, 即可將菜葉一片片取下, 洗淨後徹底瀝乾水份備用。
2.將每片高麗菜用手撕成約3～4小片,再均勻撒上鹽, 使其自然軟化出水,
約2～3小時後即可將鹽水倒掉。
3.紅蘿蔔洗淨並切絲備用.
4.將調味料白醋,糖混合拌勻即為糖醋汁。
5.將高麗菜,紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻,置於陰涼處或冷藏醃漬約1天後即可食用,期間需翻動多次以使入味均勻,冷藏約可保存2週。
PS.
1.我是將高麗菜切絲, 因為怕菜太鹹, 還是以冷開水將高麗菜沖洗一次.
2.我只做了1/4顆高麗菜, 所以調味料斟酌取1/4, 大約是3個小時後試味道,
覺得酸度夠但不太甜, 又加了一些糖. 所以味道還是以自己的味來決定.
3.若要吃辣,可加辣椒,將籽去掉,可以稍微減少辣的程度.
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8樓
8樓
Dear 可晴,
等著吃妳做的韓國泡菜嘍!!
Dear Carrie,
這是最簡單的做法了,不像四川泡菜,還得做滷汁.
Dear 莎莎,
泡菜比臭豆腐好吃啊!
Dear 包包,
這是快速又簡單的方法,應該大家都會愛吃的.
Dear Angel,
其實最近做出來的成品都沒花多少時間,所以妳會
覺得很多.
Dear ㄚㄚ媽咪,
我們愛吃泡菜,可是都是附一點點,人家是以賣
臭豆腐為主,那知我們是為泡菜而買呢!
Dear Jean,
我想為了吃泡菜而買臭豆腐的人一定為數不少.
又不好跟老闆說:「臭豆腐少一點,泡菜多一點」
Emily 於 December 10, 2005 10:25 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 |
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10樓
10樓
泡菜!!
很下飯~~:)
好吃 - jessica0118
於 December 11, 2005 10:22 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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14樓
14樓
emily~
最近高麗菜開始便宜了嗎?
我都隔好久沒買高麗菜了^^|||
呵~
那可以買回來做泡菜囉^^
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1樓
1樓搶頭香
這種泡菜粉好吃耶
我好喜歡
最近想來弄韓國泡菜
希望會成功的啦