Emily's Cookie House

             上課結束後，分到一些上課時所使用的地瓜餡，

             拿到這些餡料，理當不該浪費，所以要快點做出成品。

             材料大都是按照上課的配方，只是某些材料用了一次，

             下次再用是何時？未知！

             所以就自動省略，所以也不敢用上課成品的名字了，

             連整型也是完全不同的。

             通常做吐司或麵包，都會拍下步驟圖做為日後參考，

             但這次完全忘記，只好以文字做記錄，

             整型簡單，再加上又實際操作過，所以日後看文字，

             也還是會有印象的。

             §麵糰中間醱酵後，桿開成長片，轉向橫放

             〈稍微桿寬一些〉。

             §平均的抹上地瓜餡，再捲起成條狀。

             §將麵糰均勻的捏一捏，讓麵糰的粗細能大致相同。

             §將麵糰平均切成四段，再將切口向上放入鋁紙模中

               做最後醱酵。

             §最後醱酵完成後，在表面刷上鮮奶，再以網篩篩上

              少許黑糖。

             這種整型真的要很有技術，每個麵糰要切的大小一致，

             後醱完成及烘烤之後才不會凹凸不平差很大的。