應該說是欠缺做麵包的動力，以往的早餐都會是自己做的麵包，
沒了麵包就亂亂吃，就當成換換口味，經過了一些日子，
也該回歸正常開始再烘焙，當然也是天氣要開始變熱了，
麵粉不能一直擺著不用等壞掉，所以就開始動手吧！
比較偏愛做吐司時在裡頭加些料，原本是想放些什錦蜜果的，
但看到無花果後，又改變想法了，另外又想多些花樣，
在吐司上層加墨西哥皮，結果是毀了一條好吃的吐司。
無花用了 25%，為了看起來量較多，把無花果切的很小粒。
加了無花果的麵糰。
因為先放進攪拌缸中將無花果和麵糰攪打混合，所以連籽
都被打散在麵糰中了。
墨西哥皮
這個墨西哥皮最後可能沒有充分攪拌均勻，導致要用的時候發現有
油水分離的現象，而且麵糊也不如食譜上那般綿細，
反正就是一個失敗。
墨西哥皮做法：
Step 1： 100g 的奶油先溶解。
Step 2：加進 80g過篩的糖粉，和奶油攪拌均勻。
Step 3：再加進一個雞蛋約 50g，同樣的和鍋中材料拌勻。
Step 4：再加進100g 過篩的低筋麵粉，攪拌均勻待冷備用
一時想不起來拋棄式的擠花袋放在那個地方，也許是用完了
而沒去再買，只好拿塑膠袋裝墨西哥皮麵糊，然後在袋角
剪一個小泂，事實上就是麵糊做失敗，不能一直條擠出來，
跟塑膠袋當成擠花袋沒有關係的。
正常的墨西哥皮，在烤好之後會散開覆蓋在整個吐司上的，
但這個墨西哥皮，原先擠出來是什麼形狀，烤好之後還是
一樣的。不過那個烤好的墨西哥皮，酥酥鬆鬆的口感很好吃，
剩下不少的墨西哥皮麵糊，也給它擠成條狀送進烤箱，
把它當成另類營養不良的手指餅乾來吃。
一種很無聊的吃麵包法！
切開的吐司想吃吃看它的味道，想從邊角開始剝著吃，居然一拉可以
順著邊緣拉成一長條，不過那也只限於有皮的那四周，到了中間就
撕不起來了。
無花果分布的很散，所以每口都能吃到無花果的味道，再加上是
中種法的吐司，不必多說，大家都會知道整個吐司的口感是如何了。
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