Emily's Cookie House

                     



                      三色蛋很好吃，忘記是在那個介紹美食的節目看到的，

           三色蛋不是用蒸的，而是用炒的，這樣啟發了靈感，

           再加上冰箱躺了一些臘腸/，肝腸 ，來一道有點 搞剛 的炒飯。







                    




                                臘腸 / 肝腸只是在最後完成時進鍋中拌炒，

            皮蛋的蛋黃要凝固，

            所以臘腸/肝腸 & 皮蛋先蒸熟，切成小丁。



            白色要很明顯的存在，雞蛋的蛋黃及蛋白要分開；

            鹹蛋將蛋黃取出，蛋白就和雞蛋的蛋白一起炒成蛋碎。 





                    



                          鹹蛋黃是生的，所以先用小火煎熟。





                    





                           蛋黃放入鍋中，和鹹蛋黃一起拌炒。






                    






                                   雞蛋炒到半凝固時，白飯下鍋和蛋黃拌炒，

             有鹹蛋黃，似乎不容易炒成 金包銀 的蛋炒飯。






                    




                         白飯在鍋裡不停的拌炒，讓米飯完全鬆散。








                     




                         最後將臘腸/肝腸和皮蛋加入鍋中，拌炒均勻即可。










                     





                          繽紛的色彩，感覺起來很悅目，應該可以增加食慾的。