Emily's Cookie House

                     




                          知道自己荒廢沒顧網誌有一段時間了，但真的時間有限，

          光是整理上課筆記，還有相片，就佔去大部份的時間。 

          是可以抽出時間做烘焙或料理，但沒有多餘的時間來寫文章，

          也不願意這個在烘焙路上伴我的網誌，就此停擺，

          所以也只能在有空閒的時間裡，還是要照顧一下的。





          這算是清米粉的一道主食，每當好市多有特價雞腿排時，

          總會去買一包，之前就很想吃點照燒口味的料理，

          就試著將兩者結合在一起。









                    



        照燒醬汁煮滾後， 將雞腿塊丟進醬汁中煮。


        丟進去之後，才發覺這是一個錯誤的做法，

        應該把雞腿塊先煎熟，再放進照燒醬汁中煮入味，

        將錯就錯，好在醬汁量也夠，就讓它小火慢慢的煮，

        隨時注意不要讓醬汁煮乾，或許這樣的烹煮，

        雞腿排會更入味。




                    




                        既然是米粉湯，那當然要準備高湯。

 
         用雞小腿骨煮出味道濃郁的雞湯，泡軟的米粉放進去煮熟，

         再盛入碗中等待照燒雞腿排。 







                    



                      煮好的雞腿排連冋鍋中的醬汁一同倒入米粉湯中，

        雞湯沒調味，所有味道的來源就是照燒醬汁了。








                                                            紅燒茄夾鑲肉



                    




                        不知是什麼原因，很愛吃這道料理，所以能買到肥胖的茄子，

          就會來這一味。