Emily's Cookie House

                      


                            貝果一直是我很想玩的烘焙物，尤其是前一陣子，

          看到一位朋友在臉書上，三天兩頭丟出貝果的相片，

          自從多年前做出其難吃無比的貝果後，再也不敢嘗試了。





          最近連上兩次貝果的課，有了老師的配方和實際看了整型方法，

          比較有信心了，可見我不是那種無師自通的天才。






                      





                                草莓乾在麵糰裡，真有點像紅寶石。







                     




                           老師有分解動作說明整型方法，所以一下子就完成整型了。







                     



                                                           燙熱水浴的貝果！



                     



                                 燙好的貝果，表皮看起來皺皺的。



                      



                            出爐的貝果，表皮很光滑，收口沒有處理的很好，有點爆開。





                    



                       並沒有使用配方上所要求的麵粉，因為買了一包麵粉，

        是不是只用一次，就不知道下次何時再會便用，

        所以還是用了一般的麵粉。




        這個貝果吃起來還是很有嚼勁，而且外皮也會很Q，

        有點類似歐包的外皮，草莓是有蜜漬過的，

        所以會帶有一些些的甜味。




        其實平日可以烤一些貝果存放著，想吃的時候拿出來回烤，

        鹹口味的〈放沙拉〉、 甜口味的〈抹果醬〉都是很方便的。