Emily's Cookie House

                     



                    去年買的溪蝦〈其實也不知真正的名稱，姑且就這樣命名〉，

          總不能一直躺在冰箱的冷凍裡，況且也近過年時刻，

          也要將冷凍清一清，就把它拿來做最大眾化的鹽酥蝦， 

          上網 google 了各家的食譜做法，挑了個最方便

          又簡單的配方動手。




                    





                    這裡有約 200g 的蝦， 要入鍋油炸，所以水分要擦乾，

        以免進鍋亂爆。






                    



                          辛香料：

          大蒜末、 蔥末 & 薑末，不吃辣，所以紅辣椒末省略了。






                   



                       溪蝦放入油鍋中炸酥，再回炸一次，去除水份可以更酥脆。





                    



                                                炸好的溪蝦。




                    


                            溪蝦炸好盛出後，油倒出來，利用鍋底的餘油，

          將辛香料入鍋爆香。





                    


                            辛香料爆出香味後，將炸好的溪蝦再放鍋中，和辛香料拌炒均勻，

           起鍋前撒一些鹽及胡椒粉，算是調味吧！




                    



                   酥酥脆脆的蝦子，帶點微鹹微辣，真會讓人一隻一隻接著

          吃個不停，可惜不愛喝啤酒，不然搭配著吃，真的很不錯的。