前一些日子去微風市集買平日要吃的黑芝麻粉 &
紅薏仁粉，買好之後突然下雨，只好留在迴廊
〈因為天氣不好先移往室內〉，每個攤子逛一逛，
看到一個攤子有賣一種很小的迷你小馬鈴薯，
看著可愛就買了一些，完全沒想到削皮的麻煩。
馬鈴薯有很多的烹煮方法，有朋友說拿來燒肉很棒的 ，
想起多年前曾用馬鈴薯做過燉肉，事隔多年了，
再重新回味一次吧！
這次使用肉的部位不同，是買了梅花肉，所以烹煮方法
就要改變了。
買了約莫半斤的梅花內切成小塊，原先就有的洋蔥
切小塊先入鍋爆香，再把豬肉去塊下鍋炒至變成白色，
先下三大匙的醬油，加了可以蓋住豬肉的水量，
煮滾後改成小火加鍋蓋，讓豬肉慢慢的煮熟。
等豬肉煮到能以筷子穿過時，把削去皮的小馬鈴薯
下鍋一起煮，若鍋中的水不夠，酌量加水，
不要讓鍋中沒有湯汁而巴鍋燒焦， 一直煮到馬鈴薯
也熟了，就可以下其他的調味料。
這次下調味料比較有點量化了，會拿量匙來加調味料。
原先加了三大匙的醬油，這時就加了四大匙的味醂，
二大匙的米酒，再就是一大匙的二砂糖，煮開之後，
若湯汁太多可開較大的火收汁。
很滿意這次的調味，雖然有甜度，只是味醂的甜度，
還有就是洋蔥久煮之後，它的糖也釋放出來，
也煮爛了，有點濃稠度，包附在馬鈴薯上面，
更增加了一些蔬菜的甜味。
就是這一堆迷你小馬鈴薯。
還好沒有買太多，光是削皮就很花時間，因為很小顆，,
一不小心，有時就會從手中跳走，好在只此一回，
絕無下次。
點擊相片，就是先前馬鈴薯燉肉的做法。
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