Emily's Cookie House

                           
           每位老師教做的麵包方法不同，在可以的情況之下，

           把它們相互套用，也可以多一些的練習，像這款麵包，

           就是用兩位老師上課的做法來練習，雖然是很簡單的

           甜麵包系列，但還是有它的好滋味。

           有位老師教做的麵包，有別於以往學到最基本的麵包，

           將卡士達餡直接包入麵包裡，而是在麵包裡抹上一層

           薄薄的卡士達餡，所以也想試試看。

                    手邊有不少的苦甜巧克力，也不曉得有沒這種做法，

          就是加了些巧克力到鮮奶中一起煮，而且還加了不少，

          所以色澤很深。
 

                    這次收起貪心的心，一改過去的習性，

               不敢抹上太多的餡料，深怕烘烤時會爆開，

               畢竟這不是爆漿餐包。

                 做後醱時沒將麵包排列整齊，結果都會相親相愛的

           黏在一起。原本想參照一位老師的整型法，在表面切

           一些線條，不知道是麵糰的關係，還是最後醱酵

           超過時間，麵包表面是軟到不好下刀，只能淺淺的

           切出一點刀痕。

                           
             把卡士達餡捲入麵包裡，量就會少一些，

             吃起來不會有膩的感覺，有著淡淡的巧克力香甜味，

             加了老麵的麵包，口感的鬆軟和保濕度

             真的有點不一樣。