Emily's Cookie House

 
         在炎熱的夏天，若來上一道酸酸甜甜略帶微辣，

         而且又是涼拌的料理，那真是可以增加食慾的。

         涼拌菜好吃與否在於它的醬汁，而泰式料理的味道

         來源不外乎魚露、檸檬汁及甜雞醬，以及一些基本的

         調味料調製而成的。 

         其實這道料理的醬汁並不是我所調製的，而是上了

         一堂以涼麵為主題的烘焙課，課程裡有泰式涼麵的製作，

         當天的材料費多繳了一點，相對的就可以帶成品回家。

         老師有多調製泰式涼麵的醬汁，所以到了下課前，

         再把可帶回家小布丁杯的醬汁裝滿。

         把醬汁加進涼麵裡還有不少的醬汁，於是就來道

         涼拌料理了。

         雞腿排蒸熟後捵成絲；小黃瓜切成絲〈千萬別用刨絲，

         沒口感〉，依序擺放在盤子裡，先將醬汁淋入，

         放一些熟白芝麻，有花生的話，再放一些壓碎的碎花生末，

         加一些香菜做點綴，看了都舒暢的涼拌菜就可以上桌了。