一般來說，賣菜的攤販在快收攤時，都會將物品以較低的價格賣出，
某天因為身體不太舒服，起床睡了回籠覺才出門買菜，在一個賣魚的
攤販買了點東西，老闆娘說白蝦原先一斤賣 160元，現在可以一斤
賣100元，其實我並不知道一般的行情是如何，有位朋友不定時的
星期六會到我家附近的勞工育樂中心上課，車子就停放在我家門口，
中午下課回到我家時，都會順便在那攤買些魚，老闆娘也會推銷
一些其他的魚便宜的賣她，不過那是中午12點的時間，而我的時間
才10點過沒多久，價錢就要殺很大嗎？而且那些蝦看來也沒不新鮮啊？
基於老闆娘一看到我就知道我要買什麼，不好意思之餘只好再掏錢
買了，想要做我的生意還真簡單。
前些日子，看到料理節目的有海鮮炒麵的食譜，若要配合食譜的材料，
其實並不齊全，反正將就著手邊現有的材料來做了。
炒麵配料：
花枝、蟹腿肉、白蝦、竹筍
做法：
1‧白蝦去殼，蝦頭留用，蝦的背部剖開，以少許米酒及太白粉抓拌，
放冰箱冷藏。。
2‧竹筍蒸熟切片；花枝切片和蟹腿肉先汆燙至熟。
3‧炒鍋中加少許油，將蝦頭放入鍋中先炒香，加入少許酒及
適量的水，少許的鹽調味，以小火煨煮至出鮮味，撈出蝦頭。
4‧蝦仁放進鍋中煮至熟。
5‧將另外煮到八分熟的麵條放入鍋中，拌炒讓麵條吃進湯汁。
6‧將汆燙過的花枝、蟹腿肉及蒸熟的筍片一同放入鍋中，
全部拌炒均勻即可。
＊因為麵條有點巴鍋，趕快再加一些水。
蝦頭熬成湯汁來應用，這是看過一些料理示範時的做法，既然有新鮮
剝剩的蝦頭，當然要充分的來利用，若蝦頭湯汁巾膽固醇高，
反正才吃一次，不會有很大的影響。麵也只煮了八分熟：放進鍋中
把湯汁都吸足了，所以麵的味道很鮮美，蝦頭湯汁的味道真的很不錯，
搞得有點黏鍋，最先放的水不夠多。
所謂的“半炒半煮”我的定義是在於，鍋中的料先經油炒過，
加上適量的水將料煮熟透，再將煮至八分熟的麵入鍋和所有的料
拌炒均勻，現在想想自己煮麵的方式都是這樣的。
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