close

滷排骨麵 

 

 

前些日子,看到 DT 及丫芬分別用“飯寶”上菜,那時

就在想,自已也好長一段的時間沒用這個方便滷包了,

趁著去材料行上課之便,買了幾包回家,想偷懶時就可以

拿來用了。

 

 

 

   P1280539.JPG

 

 

排骨肉邊緣的白筋切除,用肉槌將兩面拍鬆,醬油、米酒

醃入味。

 

 

要入鍋煎之前,在排骨肉兩面略沾玉米粉,放入油鍋中煎至

定型。

 

 

       P1280540.JPG

 

 

     適量的“飯寶”,加水及醬油煮至小滾沸。

 

             P1280541.JPG

 

         將煎好的排骨肉切段,放入“飯寶”滷汁中煮入味。

 

 

             P1280544.JPG

 

 

                煮好的麵,加少許“飯寶”滷汁及汆燙的冬菜。

 

                 P1280546.JPG

 

 

              排骨肉煮入味後,以做“丼飯”的方式,加入打散的蛋汁。

 

 

           P1280550.JPG

 

 

 

 

煮好的滷排骨肉,倒入麵碗中。

 

 

 

 

一般丼飯類大都是以和風醬料做基底,用這種台式醬料做為

醬汁,帶著油蔥香味的醬汁,澆淋在飯或麵上,會是另一番

滋味的。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 hfelisa2468 的頭像
    hfelisa2468

    Emily's Cookie House

    hfelisa2468 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()