Emily's Cookie House

                 


從星期三開始，就只有一個 “忙”字來形容，在這種情況之下，也無暇去好好的準備


午餐，己經戒口很久的泡麵又出現了，因為實在很省事/省時的。 在趕時間的壓力下，


卯足了勁在昨天晚上幾乎全部完成，只有一些小尾巴的事情，今天以很悠閒、放鬆


心情的來完成。 終究還是很累，還是簡單的吃一吃〈總比吃泡麵來得好〉，又算是


清庫存外帶買少許新鮮材料，做個從標題就可以知道是素麵的中餐了。








材料：
麵線、新鮮香菇、筍絲、玉米筍、紅蘿蔔片〈先燙熟〉、美生菜





做法：

                                                                                      
  

    麵線煮過後，放進平底將兩面煎黃，


   有點想類似廣東炒麵，將麵煎得脆脆的，


   不過不太有耐性，只有表面有些脆脆的


    感覺。









香菇、筍絲、玉米筍放進鍋中炒熟，


加醬油、鹽來調味，再加適量的水，等到


鍋中的湯汁煮開，放入紅蘿蔔片及美生菜，


美生菜一軟化後，立刻以地瓜水勾芡，


熄火即可。再淋到煎好的麵餅上就可以了。







           



主食是素麵，因為不是屬於純吃素者，沒有一點葷食會有點不習慣，正好有絞肉及醬瓜，


將絞肉加些醬瓜汁，酒及水攪拌成有黏性，再打個蛋進去增加些鮮味，最後再放切


小細粒的醬瓜拌勻，蒸至以竹籤試插，沒有沾上肉末即可。大概是蛋液太多了，所以


蒸肉的表面看起是都是蛋。






真正要結束忙碌是明天之後的時間，可能前兩天給自己太大的壓力，今天開始就有些


似有若無的偏頭痛，偏偏身邊又沒有頭痛藥，只希望今天的睡眠品質正常，否則


明天一天可是很難過的。