Emily's Cookie House

就字面來看，就是一道很家常的料理， 但從日本的飲食文化

來說， 可以算是一道有代表性的料理。  當初也以為這和

中式料理的燉肉會是大同小異‧所以並沒有真正的去了解

其中的做法，直到看了料理節目中的示範，這才知道是不同的，

而且又方便及簡單。

      材料：                        調味料：

 馬鈴薯、洋蔥、蒟蒻、        醬油、味醂、二砂、少許酒   
牛肉火鍋片                  ※應該是用清酒，但用過
※馬鈴薯、洋蔥、              這亠次，又不知何時會
  分別切成小塊。              再用到，所以沒去買清酒，
                              改用米酒代替。




我的做法：

          除了牛肉火鍋片以外，全部的材料及調味料放進

      鍋中，加上能蓋過材料的水量，大火將鍋中湯中煮滾，

      改成小火煮至馬鈴薯軟爛能穿透，湯汁也燒至約剩

      三分之一左右 。

            再放進牛肉火鍋片，閏中大火將牛肉片煮熟至變色。

           就本身的認知，日式料理的口味大都是偏清淡，吃了不會

     有太大的負擔，或者可以多放一些蒟蒻，把它當成主食，

     和馬鈴薯搭配著一起吃不會有太多的熱量。




    這次的口味偏甜，可能是糖的量比較多，味醂的味道好像也是

    有點甜味，所以糖的比例只要是醬油及味醂的二分之一，

    大概就不會那麼甜了。