Emily's Cookie House

                左邊：蘋果果醬         右邊：芒果果醬

＊試吃後的結果，蘋果果醬的味道勝過芒果，所做的位置正好是

  果醬的前面， 先下手為強的拿了蘋果果醬。

說真的，要做果醬，只要在網路上，經由 yahoo 和 google

好好的搜尋，肯定會有一連串各種不同的果醬配方跳出來，

也搞不清楚當初心裡是怎麼想的，居然跑去報名這個課程，

既已報名也就算了，上課去！

這個果醬完全是果肉、麥芽糖、砂糖及檸檬汁，用小火慢慢

不停的攪動到水份完全收乾而完成的，做好的果醬裝瓶上蓋後，

立刻倒放做簡易的真空處理。

這種純果醬的果肉用量還真大量，這種容量的玻璃瓶大約是

120g～150g，而且老師也沒有裝滿瓶，蘋果用了近3公斤的果肉，

芒果也用了近2公斤的果肉，結果兩種口味的果醬只各做出

那樣容量的10瓶，可想而知，這種純果醬要賣的話，

價格不會太低的。以同理可證的原理，中秋節的柚子，

冬天的橘子和柳丁，都很適合拿來做果醬的。

 
                         藍 莓 果醬 馬 芬

做果醬說麻煩其實一點都不麻煩，只是要長時間的在熬煮，

不定時的攪拌以免巴鍋，這段時間老師和同學總不可能

閒話家常，所以老師就利用這段時間，做了這款課程上

所沒安排的果醬馬芬。

之前不是沒做過馬芬，總覺得做出來的口感稍嫌紮實，翻看之前的

照片，感覺上是麵糊比較濃稠，這應該就是做出來口感不同的原因吧！