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前陣子看到好些朋友都在做戚風蛋糕，想到自己有長長的
一段時間沒做過這種蛋糕，由於孟老師新出中式麵食，再加上
湊巧也在學另種中式麵食，一股腦兒栽進中式麵食的世界中，
另外也在等待加進蛋糕中的香精，所以上星期收到東西後，
把手中該 po 的文章解決後，這才開動手做蛋糕。
原本是要做戚風蛋糕的，一想到要分蛋，再加上以往做
蛋糕捲時，也都是採用戚風的做法，基於偷懶省事的前提之下，
還是改做海綿蛋糕了。
切開後的蛋糕，總覺得裡面的組織稍嫌粗糙，質地不是那麼
綿密，全蛋打發也是拿起蛋糊不會掉下來，難道是加麵粉時，
不是很溫柔的將蛋糊和麵粉攪和在一起，才會變成這樣的嗎？
這兩種香草醬是託朋友代購的。
比較矮的胖胖瓶是 “明資”的香草醬；後面兩瓶是向朋友的
朋友分購的。
“明資”的產品，認識的人都會知道品質是不錯的，這次是
有機會，朋友認識的人可以直接去網拍賣家那兒拿貨不用
付運費，所以也算是搭便車買到的。 分購到的香草醬，也是
聽到品質不錯，就拜託分購一些。 原先這次的蛋糕要放這個
香草醬，啊就是熊熊給它忘記了，等到東西放進烤箱後才想起
該加的東西沒加！
其實還有一種香精是在這次購買中的東西，可是有一些小顧忌，
所以沒有擺出來，但有聽說加在吐司中，吃過的人都讚不絕口！
這次的配方是參考
2007年所做的
海綿蛋糕。
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