Emily's Cookie House

                  







收到朋友寄來的包裹中，發現一小包洋蔥粉，每回請朋友代購

一些小物時，總會在包裹中多加了些適用於烘焙的材料，

而我卻都沒有什麼好康的東西可以讓朋友驚豔一番。






好久沒以湯種法來做麵包〈其實也是很久沒做過麵包了〉，

翻出“孟老師的 100道包”中的卡士達超軟吐司配方，將

麵粉的量稍稍修改了一些。








最近真是對好些事都是忘性特大，在操作打麵糰時，總覺得

麵糰很乾，但我很篤定所有的料都沒有秤錯，仔細一想，

原來卡士達醬還躺在冰箱中休息，好在水才剛下完發現又

想起，不然真會補加水，完成後可能會是口感不太好的吐司。








    







麵糰中的點點小粒，應該是洋蔥粉中的一些顆粒，在打麵糰時，

已經可以聞到那個洋蔥香味了。








           






洋蔥培根餡密密的舖滿在麵皮上。





在等待基醱的時間，腦中突然想到一種整型的方法，只是不知道

最後會是如何的樣子。





    





必定的做法，將麵糰捲起來。






   





      將麵糰從中直直對切為二。


       










這就是胡亂想的造型。




原本的想法是將麵糰切口黏合起來，平行的放在模型中，由於

麵糰都沾到油，不太容易黏合，只得將切開的麵糰，由兩端

拉起黏合，然後塞進模型中，這也是當初所沒想到的，所以是

“爆開”的外表。







 



      


餡料是放得爆多的，但幾乎是都集中在吐司的外圍，不過，

吐司中的淡淡洋蔥香，搭配上餡料中的鹹香味，還真是一款

重口味的吐司呢！