這道料理是材料行二月中旬解油小菜課程之一，我並沒有去
上這個課，只是從他們的網站，看到成品照片以及材料內容，
當然是沒有數量及做法，否則的話，大家嘛都會在線上教學，
他們也不必開班招生了。
根據所列出的材料，以自己的感覺及揣摩，把數量抓個大概，
只要味道合自己的口味就可以了。
材料：
油炸花生150g
豆腐乳 3小塊
蔥花適量
香菜末適量 ※我省略
紅辣椒末適量 ※我省略
調味料：
蒜末一大匙
醬油半大匙〈視豆腐乳鹹度而定〉
味霖兩大匙
芥末醬適量〈視可接受的嗆辣度而定〉
香油兩大匙
做法：
1‧豆腐乳加汁壓成泥狀，將蔥花加入拌勻。
※我是將蔥花當成裝飾來使用。
2‧全部調味料混合拌勻。
3‧將調味倒入花生中拌勻〈調味料只要讓花生能拌勻即可〉。
4‧最後再將豆腐乳泥加入拌勻即可。
5‧以香菜及辣椒點綴。
一些平日哩哩啦啦做出來的料理。
辣醬味噌烤肉
五花肉切厚片。 韓國辣椒醬+味噌拌勻，將五花肉片醃漬一個晚上。 以智烤爐烤約15分鐘。 包著蘿蔓葉一起吃。
魚香茄子燴麵
蒜及薑切末，茄子切小丁。 鍋中油燒熱，先爆香蒜末及薑末，加入絞肉炒至絞肉散開。 將茄丁加入炒至茄子變色，加進蓋住茄子的水量，加醬油、
鹽、糖及辣豆苗醬調味， 蓋上鍋蓋煮至茄子熟軟。 地瓜粉調水勾芡。 倒入煮好的麵條的盤子中。
紅麴粉蒸肉
五花肉切片，先以紅麴醬醃泡約兩小時。加進蒸肉粉，若太乾，再酌量加水，讓蒸肉粉完全濕潤
吃進水。蒸約半小時或筷子能插入肉片中即可。
鹹魚香腸炒飯
某日家中有客，那天準備很簡單的做香腸蛋炒飯當主食，來客
看到就是一副好開心的模樣的說：哇！香腸蛋炒飯耶！
欸！不需要拍我馬屁的。
那天有剩下的白飯，隔天把冰箱中的鹹魚拿出來，加上原先就
多蒸熟的香腸，就隨便炒一炒就 OK 了。
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