看到 CHANEL 做了石磨燕麥粉做石磨燕麥吐司，又毫不吝嗇的
分享配方，而且也可以其它的麥粉來取代，正好手中有明資的
石磨純裸麥粉，於是再度當了 Chanel 的跟屁蟲。
這個方型模幾乎都沒用來做過吐司，不是成型太 over，就是
帶蓋還是出現圓頂吐司，久而久之，就放棄做吐司，改做其它
造型的麵包，這次抱著嘗試的心態再做一次吐司。
預定做 500g 的吐司，所有的百分比都參考 chanel 的配方，
除了沒加老麵外。
chsnel 有提醒在水量要特別注意，以免過多的水量造成麵糰
濕黏，而會不容易操作。 在以慢速攪打麵糰時，只是將麵粉
打成糰狀，並沒有去在意它的乾濕度，直到改為中速後，
才再慢慢的加水來調節它的乾濕度，剩下約 40g 的水量時，
感覺麵糰似乎差不多了，就不敢再下水，這時心中有點疑惑，
縱使每種麵粉的吸水性不同，那黃駱駝高粉和一般高粉的吸水性
會有如此的差距嗎？ 印象中麥粉好像也較會吸水的。管不了
那麼多，該下奶油了，心中還是覺得麵糰的柔軟度不夠，
有點賭的心態，還是延著缸邊下了一點點的水，也已經有
薄膜了，不敢再攪打，怕變成 “暖麵糰”。
已經想好要分成兩個麵糰，在秤重時，怎麼不到 500g，
後來一想是水沒有全部放進去，難怪連 500g的重量都不到。
因為模型並不長，兩個麵糰平放幾乎都塞滿模型，所以不需
太考慮向橫的發展，倒是要顧到吐司的高度，因此在桿捲
完成後，將麵糰稍微向內壓擠來增高度。
吐司邊緣的線條似乎顯得太有綾有角，只因為後醱又有點
過時了，在看到醱到約七分滿時，心想再讓它醱到八分滿，
再度過去 “探視” 時，已經快要頂到蓋子了，趕快蓋緊盒蓋
放進烤箱。
原本想在基醱前，加些藍莓魔術粒到麵糰中，魔術粒碰到水份
應該會被麵糰吃進去，雖然麵糰不一定會完全有柔和又淡紫的
顏色，若有夾雜著紫色也會是不錯的，那這樣就是要加
白砂糖了，但秤料時，完全忘記，打麵糰時才又想起，
淡淡褐色的麵糰碰到紫色，不知道會蹦出什麼顏色，但可以
肯定會是一種 “破壞美” & 浪費魔術粒的下場。
吐司最基本的吃法～三明治，家中有的材料搬出來。
培根、美生菜、煎硬的荷包蛋，吐司薄薄的抹上沙拉醬，
培根和荷包蛋分別夾在三片吐司裡。
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