Emily's Cookie House

                       所謂 “混搭”，不是指味道方面，

            而是麵包的配方及整型，

          是來自兩位不同的老師，而麵包表面的裝飾，

          雖是參考原始的整型，但卻是用了完全不同的材料。

          不是很難的整型法，之前還用冷水麵練習整型，

          就怕到時會兩手打結，練習時很順利，

          正式做的時候就有點出槌，總覺得形狀不對勁。

               表面刷全蛋液，再撒一些柳橙鮮果粒及珍珠糖。

        ＊原始整型是刷融化的奶油，麵包已經算是高油量的比例，

          實在不需要再多一些奶油，正好配方中有多餘的全蛋液，

          拿來刷麵包的表面，這樣也沒浪費蛋液了。

          全蛋液前後刷了兩次，所以烤出來的顏色就比較深了。

          柳橙鮮果粒有些被烤上色，還好沒有到有焦味。

           
          沒完整的“屁屁照”，這種烤箱的底火比較強，

          原本烤盤要放在最下層，後來挪到第三層，

          烤出來的顏色有些金黃。

          同樣的配方，同樣的溫度及時間，
 
          這台烤箱的“處女秀 ”，麵包的底部卻看似沒上色。

                  麵包的組織看起來還不錯，很鬆軟，這就是自`DIY，

           不會耽心麵包口感鬆軟，

           是不是加了些什麼有的沒的“額外營養劑”。

            ＊起雲劑加進麵包中會有什麼改變嗎？

           這張“斷面秀”有一小部份的麵包底部，邊角有些焦黑，

           應該是碰到蛋液的關係，那個金黃色的底部顏色不難看。

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