在這種爆熱的天氣之下，食慾都會大受影響，所以大都會偏向於
簡單處理的料理，涼麵在這個季節應該會是較受歡迎的的主食了。
韓 式 泡 菜 涼 麵
前一個星期，又拿到一包韓國泡菜，放在冰箱，無聊時就拿一小片吃
〈因為辣，所以不能一次吃太多片〉， 正巧看到料理節目中有示範
泡菜涼麵，這下子又替我的泡菜找到一條新的出路，其他的搭配材料
不麻煩，畢竟沒試過這種組合，於是讓自己當一次白老鼠了。
涼 麵
◎ 鍋中水燒開，將油麵入鍋中汆燙一下撈起。
◎ 加少許沙拉油及橄欖油拌勻，吹涼後放冰箱冷藏。
天 婦 羅 醬 汁
◎ 鍋中水燒開，柴魚片放入熄火，浸泡片刻後將柴魚片撈起。
◎ 加入適量的醬油及味醂，再開爐火，待鍋中湯汁滾沸，
立即熄火待冷。
韓 國 泡 菜
◎泡菜切小塊。
黃 瓜 絲
◎ 小黃瓜切段後去除中間瓜囊。
◎ 用刨刀刨絲，放入冰水中冰鎮。
◎ 排放：涼麵→泡菜→小黃瓜絲。
◎ 淋入天婦羅醬汁。
◎ 放上海苔絲，並撒上熟白芝麻即可。
辣辣的韓國泡菜配上清淡的天婦羅醬汁，以平日的口味而言，
還是比較偏愛單純的天婦羅醬汁，搭配一些蔬菜，因為泡菜的辣味
多少會蓋過醬汁的味道，因而變成較重的口味，若是走麻辣路線的
涼麵，這倒還算適合的。
麻 醬 涼 麵
之前為了做涼拌杏鮑菇而買的芝麻醬，當初並沒有買很多，
吃了一、兩次後也快見底了，也不想重覆吃用芝麻醬做出的料理，
那也就配合當時的天氣做涼麵了。
配料：
◎ 準備一張蛋皮切絲。
◎ 乾香菇洗淨後用少許水泡軟，連同香菇水，醬油，
味醂及雞粉，放入電鍋中蒸熟後切絲。
◎ 紅蘿蔔切絲。
◎ 小黃瓜切段後去除中間瓜囊刨絲，入冰水中冰鎮。
◎ 嫩薑切絲泡冰水保持脆度。
麻 醬 汁
◎芝麻醬先以開水調勻稀釋。
◎加醬油，醋、果糖及蒜泥調味。
◎ 將配菜排列放在盛放在盤內冰鎮的油麵上。
◎麻醬汁淋入即可。
手邊只有幾顆小蒜頭，所以磨不出很多的蒜泥，少了那個蒜味，
醬汁就遜色多了。
醬汁中的調味料可能有少個一、兩樣，手邊是有一些涼麵醬汁的食譜，
但沒去挖寶，那天又想吃涼麵時，先去翻一翻，希望能調出很合味的
涼麵醬汁。
2011 年最給力的話～網路流傳
1‧每個月總有那麼三十幾天不想上班！
2‧我用一麻袋的錢上大學，換了一麻袋書；
畢業了，用這些書換錢，卻買不起一個麻袋！
3‧給自己個英文名，叫壓力山大。
4.‧自從得了神經病，整個人精神多了。
5‧旅行就是從自己活膩的地方到別人活膩的地方去。
6‧消防車再不來，火就要滅了啊！
7‧養魚挺麻煩的，每週要換一次水，我經常忘記....
後來就只好每週換一次魚了。
8‧知道你過得不好，我也就安心了。
9‧別緊張，我又不是什麼好人……
10‧最近總是失眠，16小時就醒一次。
11‧紳士無非就是耐心的狼。
12‧你說你以後可能會和不喜歡的人結婚，
沒關係，我願意做那個你不喜歡的人。
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