Emily's Cookie House

                       



有一段時間沒用那個優質熱狗做麵包了，好想那脆脆的口感，在沒有任何新的

idea 情況下，想到壽司麵包捲，就算是重新溫習久久之前的做法。

麵包體：
麵糰 300g

餡料：
小熱狗→煮熟後切成條〈有點怕整條不好捲成壽司，但似乎有點想太多了。〉

雞蛋→打散做蛋皮。

小黃瓜→去除中間的籽，切成條。先以鹽醃過軟化，清洗後，以糖醋醃入味。

做法：
1‧麵糰→基本醱酵→滾圓→鬆弛。

2‧桿成和烤烤盤大小一致的形狀→放入烤盤→後醱。

3‧後醱完成，表面輕輕刷上蛋汁〈打麵糰剩下的蛋汁〉→灑上少許香蔥末。

4‧烤箱溫度210度/20分鐘。

5‧放涼的麵包放在白紙上，先塗上一層沙拉醬，再在靠近自己的那一邊，
      淺淺的橫切兩、三刀。

6‧舖上蛋皮→排上熱狗及小黃瓜。

7‧像捲壽司搬將麵包輕輕捲起，捲到最後，以白紙將麵包捲包緊固定。

                   


小黃瓜及熱狗排列的方向有點問題，沒有重疊，所以整個餡料變成平行的，或者

再多放一些餡料，排得比較長一點，應該會有兩圈的餡料才是。