Emily's Cookie House

這是從一本節慶點心的食譜中所看到的餅乾。




這算是冷凍餅乾，材料中所提到的野莓，實在不知是何物，只得以

蔓越莓來取代，反正裡頭嘛也有一個“莓”字。 一般做冷凍餅乾，

都是將麵糰塑形放冰箱冷凍，但這個配方做出來的麵糰，是偏濕又

黏手，根本無法揉成麵糰，所以是放進烤盤中，再放入冷凍，等變硬後

再切塊烘烤。





這樣做出來的餅乾，我是有加多一些時間，所以烤出來餅乾稍稍

有些紮實，這也是我較偏愛的口感。












西方國家的萬聖節 〈Halloween〉就好比中國人的中元節，只是

舉辦活動方式的不同。據說在 2500年前，塞維特人〈即目前的

蘇格蘭人，愛爾蘭人等〉一年中最害怕的日子莫過於 10月31日夜晚。

每年10月31日前夕，就是塞維特人年度豐收祭典的日子，象徵一年的

結束，以及新一年的開始！通常在這一天塞維特人會表達對太陽神的

敬意，因為太陽神讓他們的穀物豐收，以應付即將到來的冬天！

但這一個夜晚也是惡靈力量最強大一天，因此牧師和祭師也會

主持祭典，安撫掌管死亡的神！








在古時候，歐洲人相信惡運是由惡靈帶來的，而惡靈也會被醜陋的

面具嚇走，在這天來臨前，人們盡可能儲存足夠的糧食好過冬，

如果有人晚上必須出門，都會戴上面具，希望在外遊走的惡靈

認不出他們。後來因為愛爾蘭移民者將萬聖節的傳統帶到美國，

許多風俗習慣的傳統精神也慢慢式微，演變成小孩裝成鬼怪、

巫婆或精靈出門向鄰居討糖吃，在各家門口大喊『Trick or treat！』

〈給糖吃，否則就搗蛋〉，每到這天夜晚，大家便奇裝異服的上街

狂歚，誰還擔心鬼魂附身的事。







野莓餅在當時的習俗裡基督徒會到各村莊去乞求『靈魂之餅』，

也就是一種方型的野莓餅。若遇到好心的人家施捨這種糕餅，

基督徒即為他死去的親人進行祈禱。 當時人相信，即使是陌生人的

禱告，也能幫助超渡亡魂上天堂，因此一般人都不吝於施拾這種糕點。