這款餅乾原先就計畫要做做看的,因為上課時老師是用模型壓出餅乾的,
我是不可能為了偶一為之的餅乾去買只用一次的慕斯模型,也考慮做成
圓柱形凍硬後切片,總之想太多了反而停頓沒動手,後來才想到有方形的
麵包模型,可以取代慕斯模,擇日不如撞日,反正餅乾都是一些基本的材料,
香草莢沒有,但是手邊有香草醬,或許香味比不上香草莢,但還是會有那股
香草味的。
方形麵包圈沒拿來做過幾次麵包,但拿來不務正業做其他烘焙用途的次數不少,
將餅乾用模型壓出放進烤盤,因為有加泡打粉,所以要加模型固定,
否則烤好之後肯定會擴張成很大的一片。
實際做過之後,覺得就是一種冷凍餅乾,因為是蛋黃取代了全蛋,所以整個口感
就是很酥脆,但它和一般餅乾不同之處,就是在於烤好一大塊再分切享用,
像這個方形餅乾,其實也不需切開就可以直接入口了。
笑話一則
家明跟惠芬是一對熱戀中的情侶,情人節的晚上他們到了非常浪漫的
河堤邊談天散心...
惠芬:(深情)「家明...你說,我們會不會就這樣永遠在一起?」
家明:(同樣深情)「惠芬...」 惠芬當場賞他一巴掌就氣得離開了...
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1樓搶頭香
坐下來.再來杯茶
不管是獨自沉思
或是與三五好友一起
都是幸福的........
ㄚ芬 - hf555555 於 August 20, 2010 09:12 AM 回應 | 來源:59.121.157.162 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
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2樓
2樓頸推
之前你提到上課學的這一款餅乾
當時我就很懷疑,烤好再分切
不是很容易就把餅乾弄碎了
而且切出來的形狀必不工整
會不會變成歪七扭八?
山茶花~~ - chanel5398 於 August 20, 2010 11:08 PM 回應 | 來源:114.36.13.242 | | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉