熬桑湛汁的副產品~果醬 & 冰砂 @ Emily's Cookie House

若要說“無心插柳”這句話，那可真是說對啦!

之前要買梅子或桑椹，還特別去離家遠一點較大的市場看，都沒看到。

因為那是清明前後的時間，心想可能梅子已下市了；又有朋友跟我說桑椹

也下市了。後來看到報上的新聞高雄縣的桃源鄉的梅子大出；妹雅及綾子

分別跟我說現在桑椹都還有，我還真納悶為什麼我就買不到。

心中也已放棄要做梅醋或煮桑椹汁的念頭了，那天想要買一樣食材，

再度去那個市場，這個市場右邊算是攤販集中的地方；左方算是商店

門前擺攤的。進了右邊的市了場晃了好幾圈，就是沒看到我要的東西，

也只好回去了，沒想到在那出口旁邊，居然看到有人在賣桑椹，趕快

買了一塑膠籃的桑椹；接下來又漫無目的的走到左邊，又看到有人在

賣梅子，更棒的是不需要一次買 10斤，我買了5斤做梅醋也夠了。

桑椹比較嬌嫩，不能久放，所以去買冰糖，順便去朋友家拿個大玻璃缸

做梅醋。桑椹汁熬好了，總會多了一堆桑椹的，也不可能全部做成果醬，

要丟掉又會覺得浪費，只好做實驗，真的不行，也就認了!

果醬

拿了 1/3 量的桑椹果粒，放進較厚的鍋子中，以小火慢慢的燒至沒有

太多水份為止，也可以用湯匙將桑椹壓碎。涼後放進乾淨的玻璃瓶中。

冰砂〈實驗之作〉

剩下的 2/3 桑椹果粒，全部放進果汁機中攪打成漿狀〈此時不需加水，

因為桑椹已含有水分了〉，倒入大碗中再加 1/3 至 1/2 的冷開水，

放進保箱盒中送進冷凍庫中，等到凍硬了，就可以用湯匙挖出來。

因為我也不知道桑椹果漿有多少，所以先加了些水，隔了幾小時去看，

它還是糊狀，再加冷開水沖稀，再請回冷凍庫。原先以為要動到果汁機

才可以做出冰砂，沒想到用湯匙挖就可以了。

桑椹果漿還留了一部分沒做冰砂，想留著可以做果凍或是做成鏡面果膠。

接到一通應該是詐騙集團的電話。有電話進來，一看沒有來電顯示，

心想八成是地政事務所語音說有我的存證信函，或是中華電信語音

說我電話帳單沒繳〈全都是騙人的啦〉。

電話接起來一個帶有台灣國語腔的男人

對方:『某某某在不在?』→ 指我爸啦!

我:『你那裡找?』

對方:『你是他什麼人?』

我:『你那裡找?』

對方:『我是他香港的朋友。』

我:『他沒有香港的朋友。』

對方:『怎麼可能，我前兩天還跟他通過電話。』

我:『你是打到陰曹地府找他的嗎?』→ 有點不耐煩的口氣。

對方: 『你在說什麼?』 →不懂什麼是陰曹地府嗎?

我:『你打到閻羅王那兒找他的啊?』

對方: 『%#$&%&#@ 』→ 一連串應該是罵人的台語，我聽不懂→掛電話。