Emily's Cookie House

                       因網路的發達，常三不五時可以看到許多食譜，

           也就可以有機會來習作。

           ☆雞切塊後，用鹽、糖、酒、醬油、胡椒粉醃漬

             至少30分鐘以上，時間久更入味。

           ☆醃漬好的雞肉塊，加入蛋白抓拌均勻，

             再沾裹上玉米粉1：麵粉1，放置片刻回潮。

           ☆起一油鍋〈油量最好能蓋過雞肉塊〉，油熱後

            〈快子插入油中會起泡〉，中火炸至雞塊雞塊定型，

            約八分熟撈起〈約5分鐘〉。

             ☆油鍋再燒熱，稍大火，雞塊再入鍋，炸至金黃外層脆

              〈約3分鐘〉，撈起。

             ☆另起一油鍋，適量的油燒熱，先爆香洋蔥，

               再下薑、蒜、韓式辣醬、醬油、糖適量的水，

               煮到醬汁略濃稠，量可以讓雞塊沾裹住。

             ☆將雞塊倒入鍋中，快速的翻動雞塊使其沾附醬汁後，

               立即盛起裝盤。

             這算是一道口味稍稍偏重的料理，多種味道但不衝突。