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朋友送了自己開心農場種的蕃薯，正好又逢早餐斷糧，
就拿一個蕃薯做饅頭了。
蕃薯切成丁用電鍋蒸熟，先取出一部分，這要放在麵糰裡的，
剩下的趁熱加些細砂糖壓成泥，冷卻後又加了些鮮奶油，
讓地瓜泥的質感能更軟滑。
地瓜泥準備的不多，只能薄薄的抹一層，不過還是可以吃到
地瓜的味道，賣相不好，有點扁塌了，不過饅頭醱酵足夠，
口感還是很鬆軟的。
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- Apr 22 Tue 2014 10:31
地瓜饅頭
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