Emily's Cookie House

         去年有個很巧的機會，可以參加詹姆士的料理示範，

         當天還可以得到一本他簽名的食譜，

         這道料理，就是出自於～詹姆士輕鬆煮健康。

         現在的料理都很追求健康取向，少油、少鹽、少糖，

         所以這道料理很符這個原則。

         ◎醬汁：
           米酒、味醂、美乃滋、味噌、胡椒粉
           全部放入碗中拌勻，備用。

         ◎高麗菜、黑木耳洗淨後，分別切絲，備用。

         ◎去骨雞腿洗淨後擦乾水份，放入燒熱的平底鍋，
           雞皮貼鍋底煎至出油，翻面加鍋蓋煎至有香氣，
           盛出切成長條狀。

         ◎鍋中的雞油留用，高麗菜絲及黑木耳絲入鍋，
           再放入雞腿條，最後淋上醬汁。

         ◎蓋上鍋蓋燜煮妁五分鐘，或看到蔬菜完全煮軟即可盛盤。

         原以為味噌和美乃滋的味道不搭，但吃進口中，

         雖不能說是驚為天人，但也並沒有任何的衝突。