Emily's Cookie House

                  韭菜盒子，一款很家常，可以吃巧又吃飽的中式麵點，

         可以多做一些，先凍硬，再分袋包好，想要吃的時候，

         應該不需要解凍，就可以直接進鍋煎熟，說起來也是

         很方便的。

                       
          這個韭菜盒子的麵皮配方，也是參考孟老師中式麵食

          這本食譜書，在餡料方面，只是斟酌用料，因為是以

          自己手邊方便來決定的。

                                韭菜盒子的餡料有：

                炒熟的絞肉，韭菜、豆乾、粉絲、蛋鬆

                               做好的韭菜盒子，邊邊捏出一些花邊。

                           用小火煎到兩面金黃色，好吃的韭菜盒子可以上桌了！

       
                      記得許久之前一位中式麵食老師說，韭菜盒子裡的餡料

           要放很多，這樣煎好的韭菜盒子看起來會很飽滿，

           也是很努力的放了不少的餡料，煎好之後，感覺上餡料

           還是不多。

                     有這種韭菜盒子或餡餅的麵食館，一定會有小米粥

            在菜單上，所以自家吃，也可以配上小米粥的。

            這是米1：小米0.5：碎玉米0.5：水6 的比例

            煮的小米粥。

            米洗乾淨後先泡水1小時，然後和小米，碎玉米加水

            一起入鍋，大火煮開後改小火，不時的攪拌鍋中的火

            以免黏鍋底，待煮到有濃稠度時即可熄火。

                         小米粥配韭菜盒子，再準備一些小菜或滷味什麼的，

             簡單不失美味的一餐就搞定了。