Emily's Cookie House

                                  菱角在前一段時間已經開始上市了，

                  除了可以拿來當零嘴吃，

                  拿來入菜也不失為一個好食材。

          這道料理的做法很簡單。

          切塊的胛心肉 & 泡軟的香菇敫入鍋中。

          加調味料：
          醬油、酒、糖、鹽、泡香菇水 &  適量能蓋過食材的水。

          鍋中的湯汁煮滾後，改成小火燜煮至胛心肉有八分熟。

          將菱角放入鍋一同燜煮，煮至菱角軟熟並且入味，

          將切段的大蒜苗入鍋。

          大蒜苗在鍋內翻拌數下，待大蒜苗香氣出來即可熄火。

                      
 
。

                同     場     加     映

                                西  芹  炒  豆  包

           豆包先用熱水汆燙後切粗條。

           豆包放入油鍋中煎至兩面煎至表面略硬。

           西芹刮去表面硬皮再仔細削去殘留硬皮後切段再切條。

           放入鍋中和豆包快速拌炒。 

           加鹽調味再拌炒數下即可。
 

                                             絲  瓜  燴  香  腸 

             香腸切圓片；絲瓜削去外皮後，切成半圓片。

             香腸先放入鍋中煎出香味，再放入絲瓜一同拌炒。 

             加入和鍋中食材齊平的水量，鍋中的湯汁煮滾轉小火，

             讓絲瓜及香腸煮至熟，香腸味能煮入湯汁中。

             加少許太白粉水讓湯汁稍濃能巴附在絲瓜及香腸上

             即可。

 
             ＊使用澎湖絲瓜。

　　　    　 ＊香腸為富統的紹興香腸。