這個名字乍看之下,真的有些不很文雅,
但造型真有點像。
原本這是用法國法來製作的,發現手邊的量不夠,
又不想等到材料行 9點開始營業再去補貨,
算算整個製作時間,這個麵包的時間不算短,
接下來又安排別的事情,不能耽誤太多的時間,
就拿現有的 QQ 粉了, 完成後,
覺得那個口感也不錯。
這個麵糰中加了蕃茄粉和義大利香料。
原本的配方是蕃茄粉+七味粉,但不喜歡麵包中的辣味,
相對之下還比較能接受義大利香料,所以拿來替換。
很奇怪的一件事,蕃茄粉的比例是按配方,
但麵糰的顏色卻沒像老師做出麵糰那樣的類似橘紅色。
這就是材料中的蕃茄粉。
聞起來有很濃的蕃茄香,在攪打麵糰的過程中,
也可以聞到那個蕃茄香。
從烤盤布中移到烤盤裡做烘烤,
手還是不小心碰觸到麵包,結果麵包又消氣了。
烤好出爐的麵包,不怎麼完美。
雖然不是用法國粉做這款麵包,
但材料及做法都按照程序,
不能確定中間那些孔洞,
是裡頭的空氣沒完全壓出來,
還是真有如法國麵包中的孔洞。
出烤箱時還有點開心,覺得做的還可以,
再看下去就很不對勁了,
麵包中間的接合處沒有爆開,這那會像啊?
可見我的整型功夫還是很糟糕!
這是老師的成品,就是有那個樣!
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