close

                    天使的屁股a.jpg  

    

 

 

                                 這個名字乍看之下,真的有些不很文雅,

                 但造型真有點像。


                 原本這是用法國法來製作的,發現手邊的量不夠,

                 又不想等到材料行 9點開始營業再去補貨,

                 算算整個製作時間,這個麵包的時間不算短,

                 接下來又安排別的事情,不能耽誤太多的時間,

                 就拿現有的 QQ 粉了, 完成後,

                 覺得那個口感也不錯。

                             

 

 


                      麵糰.jpg  

 


            這個麵糰中加了蕃茄粉和義大利香料。

                           
            原本的配方是蕃茄粉+七味粉,但不喜歡麵包中的辣味,

            相對之下還比較能接受義大利香料,所以拿來替換。

            很奇怪的一件事,蕃茄粉的比例是按配方,

            但麵糰的顏色卻沒像老師做出麵糰那樣的類似橘紅色。 

 

 

 

                      

                 蕃茄粉.jpg  

 

 


                           這就是材料中的蕃茄粉。


                 聞起來有很濃的蕃茄香,在攪打麵糰的過程中,

                 也可以聞到那個蕃茄香。

 

 


                     後醱的麵包.jpg    

   

                       從烤盤布中移到烤盤裡做烘烤,

             手還是不小心碰觸到麵包,結果麵包又消氣了。

 

 

 

                     麵包完成.jpg                       

 

 

                               烤好出爐的麵包,不怎麼完美。

 


                     

                    天使的屁股切面a.jpg  

 


                                  雖然不是用法國粉做這款麵包,

                 但材料及做法都按照程序,

                 不能確定中間那些孔洞,

                 是裡頭的空氣沒完全壓出來,

                 還是真有如法國麵包中的孔洞。


          
         

 

                    天使的屁股1a.jpg  

       
                     

 


                 出烤箱時還有點開心,覺得做的還可以,

             再看下去就很不對勁了,

             麵包中間的接合處沒有爆開,這那會像啊?

             可見我的整型功夫還是很糟糕!

 

 

                     

                   天使的屁股〈烘焙〉.jpg  

 


                               這是老師的成品,就是有那個樣!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    hfelisa2468 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()